삼계탕

재료

• 닭 1마리 (1kg), 찹쌀 1/2컵, 인삼 2뿌리
• 마늘 10쪽, 대추 5개, 대파 1대
• 소금, 후추 약간

조리 방법

1. 찹쌀을 2시간 이상 불린다
2. 닭 속에 찹쌀, 마늘, 인삼, 대추를 채운 후 이쑤시개로 고정한다
3. 냄비에 닭이 잠길 만큼 물을 붓고 센불로 끓인다
4. 끓어오르면 중약불로 낮추고 50~60분 푹 끓인다
5. 소금, 후추로 간하고 대파를 올려 완성